Implemente le mini-jeu Memory (retournement de cartes, mode paire/single)

document_engine/labels/memory_config.py (nouveau) : modele de donnees,
meme convention resolve_X/sanitize_X que quiz_config.py/
association_config.py - DEFAULT_MEMORY_CONFIG, sanitize_memory_config.
Chaque carte a un recto ET un verso, chacun avec image/texte
independants et tous deux optionnels ; seul le verso doit avoir au
moins l'un des deux non vide (rien a reveler/apparier sinon) - le
recto peut rester entierement vide (dos de carte generique "?" par
defaut). Liste tronquee a MAX_CARDS=8.

Cote serveur, routes/document/document_element_update.py revalide
desormais aussi memory avant persistance. Le rendu (_render_memory)
affiche un resume reel (nombre de cartes, mode) et, des qu'au moins
une carte existe, un plateau de retournement REELEMENT interactif en
Mode Apercu (_render_memory_player) : en mode "paire", chaque carte
definie est DUPLIQUEE en deux instances partageant le meme card_index
(appariement classique) ; en mode "single", une seule instance par
carte (simple retournement, sans appariement - "c'est donc un
retourner de carte classique plus un jeu memory"). Les instances sont
melangees (random.shuffle, documente dans CODE_QUALITY.md) puis
embarquees en JSON dans data-memory-config.

Cote editeur, le panneau Proprietes propose un bascule segmentee
Paire/Simple et une liste de cartes repetable, chaque carte avec ses
deux faces (recto/verso) editables independamment (image + texte).
Extrait au passage forgeDocEscapeHtml (ex-forgeDocEscapeForTextarea,
generalise pour couvrir aussi les attributs) reutilise pour les deux
mini-jeux. Le plateau jouable (static/document/js/document-editor.js)
est une vraie carte-retournement CSS 3D (perspective/rotateY), contenu
de chaque face construit via DOM (textContent/img.src, jamais
innerHTML avec le texte du createur - meme precaution que le plateau
Association) : bon appariement verrouille en vert, mauvais reinitialise
apres un delai, ecran de resultat une fois le jeu termine (les deux
modes), et un "Recommencer" qui remelange reellement les cartes
(Fisher-Yates cote client).

Tests : 11 tests purs (tests/document/test_memory_config.py, sans
Flask, dont un qui verifie explicitement la duplication en mode paire
vs son absence en mode single) + 1 test de route verifiant la
sanitization a l'ecriture.

SKIP=djlint : backlog H021 pre-existant, aucun template touche ici.
ruff/mypy --strict/vulture/bandit/import-linter/eslint/stylelint tous
verts ; 62 tests document verifies frais. Verification manuelle live
complete : ajout, sanitization sur carte invalide, rendu du plateau,
et simulation DOM du gameplay reel dans les DEUX modes (mode paire :
mauvais appariement puis bon appariement puis jeu complet ; mode
single : retournement puis jeu complet) - script de diagnostic non
conserve dans le depot.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

document_engine/labels/element_kind_labels.py

@@ -6,6 +6,7 @@ défaut posés à la création de chaque type."""
 from typing import Any
 
 from .association_config import DEFAULT_ASSOCIATION_CONFIG
+from .memory_config import DEFAULT_MEMORY_CONFIG
 from .quiz_config import DEFAULT_QUIZ_CONFIG
 
 SHAPE_KINDS = ("rectangle", "cercle", "triangle", "trait")
@@ -86,11 +87,14 @@ def element_default_attributes(kind: str) -> dict[str, Any]:
     if kind == "association":
         # Même raison de copie que "quiz" ci-dessus (voir association_config.py).
         return {**DEFAULT_ASSOCIATION_CONFIG, "pairs": list(DEFAULT_ASSOCIATION_CONFIG["pairs"])}
+    if kind == "memory":
+        # Même raison de copie que "quiz"/"association" ci-dessus (voir memory_config.py).
+        return {**DEFAULT_MEMORY_CONFIG, "cards": list(DEFAULT_MEMORY_CONFIG["cards"])}
     if kind in MINIGAME_KINDS:
         # Panneau Propriétés minimal (voir PLAN.md §3.5, dernier
         # paragraphe : "état par défaut en attendant sa spécification") —
         # décision actée : cœur complet + mini-jeux en emplacement
-        # réservé (memory/mots/scenario/zones), formulaires de contenu
-        # dédiés = chantier séparé.
+        # réservé (mots/scenario/zones), formulaires de contenu dédiés =
+        # chantier séparé.
         return {"theme_color": "#ff5f2e"}
     return {}