Implemente le mini-jeu Memory (retournement de cartes, mode paire/single)

document_engine/labels/memory_config.py (nouveau) : modele de donnees,
meme convention resolve_X/sanitize_X que quiz_config.py/
association_config.py - DEFAULT_MEMORY_CONFIG, sanitize_memory_config.
Chaque carte a un recto ET un verso, chacun avec image/texte
independants et tous deux optionnels ; seul le verso doit avoir au
moins l'un des deux non vide (rien a reveler/apparier sinon) - le
recto peut rester entierement vide (dos de carte generique "?" par
defaut). Liste tronquee a MAX_CARDS=8.

Cote serveur, routes/document/document_element_update.py revalide
desormais aussi memory avant persistance. Le rendu (_render_memory)
affiche un resume reel (nombre de cartes, mode) et, des qu'au moins
une carte existe, un plateau de retournement REELEMENT interactif en
Mode Apercu (_render_memory_player) : en mode "paire", chaque carte
definie est DUPLIQUEE en deux instances partageant le meme card_index
(appariement classique) ; en mode "single", une seule instance par
carte (simple retournement, sans appariement - "c'est donc un
retourner de carte classique plus un jeu memory"). Les instances sont
melangees (random.shuffle, documente dans CODE_QUALITY.md) puis
embarquees en JSON dans data-memory-config.

Cote editeur, le panneau Proprietes propose un bascule segmentee
Paire/Simple et une liste de cartes repetable, chaque carte avec ses
deux faces (recto/verso) editables independamment (image + texte).
Extrait au passage forgeDocEscapeHtml (ex-forgeDocEscapeForTextarea,
generalise pour couvrir aussi les attributs) reutilise pour les deux
mini-jeux. Le plateau jouable (static/document/js/document-editor.js)
est une vraie carte-retournement CSS 3D (perspective/rotateY), contenu
de chaque face construit via DOM (textContent/img.src, jamais
innerHTML avec le texte du createur - meme precaution que le plateau
Association) : bon appariement verrouille en vert, mauvais reinitialise
apres un delai, ecran de resultat une fois le jeu termine (les deux
modes), et un "Recommencer" qui remelange reellement les cartes
(Fisher-Yates cote client).

Tests : 11 tests purs (tests/document/test_memory_config.py, sans
Flask, dont un qui verifie explicitement la duplication en mode paire
vs son absence en mode single) + 1 test de route verifiant la
sanitization a l'ecriture.

SKIP=djlint : backlog H021 pre-existant, aucun template touche ici.
ruff/mypy --strict/vulture/bandit/import-linter/eslint/stylelint tous
verts ; 62 tests document verifies frais. Verification manuelle live
complete : ajout, sanitization sur carte invalide, rendu du plateau,
et simulation DOM du gameplay reel dans les DEUX modes (mode paire :
mauvais appariement puis bon appariement puis jeu complet ; mode
single : retournement puis jeu complet) - script de diagnostic non
conserve dans le depot.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

routes/document/document_element_update.py

@@ -14,13 +14,15 @@ def document_element_update(slug: str, element_id: int) -> Response | tuple[Resp
     Propriétés (voir static/document/js/document-editor.js) envoie
     systématiquement l'état complet de ses champs.
 
-    Quiz et Association sont les seuls kinds revalidés côté serveur
-    (sanitize_quiz_config/sanitize_association_config, même convention que
+    Quiz, Association et Memory sont les seuls kinds revalidés côté
+    serveur (sanitize_quiz_config/sanitize_association_config/
+    sanitize_memory_config, même convention que
     game_engine/rendering/quiz_box_config.py côté jeu) : leur forme (liste
-    de questions/choix, liste de paires) doit rester structurellement
-    correcte pour que le rendu ne plante jamais, contrairement aux autres
-    kinds (texte/forme/image...) dont les attributs sont de simples
-    valeurs scalaires sans structure à garantir."""
+    de questions/choix, liste de paires, liste de cartes) doit rester
+    structurellement correcte pour que le rendu ne plante jamais,
+    contrairement aux autres kinds (texte/forme/image...) dont les
+    attributs sont de simples valeurs scalaires sans structure à
+    garantir."""
     element = document_engine.get_document_element(slug, element_id)
     if element is None:
         return jsonify({"error": "élément introuvable"}), 404
@@ -29,6 +31,8 @@ def document_element_update(slug: str, element_id: int) -> Response | tuple[Resp
         attributes = document_engine.sanitize_quiz_config(attributes)
     elif element["kind"] == "association":
         attributes = document_engine.sanitize_association_config(attributes)
+    elif element["kind"] == "memory":
+        attributes = document_engine.sanitize_memory_config(attributes)
     document_engine.update_document_element_attributes(slug, element_id, attributes)
     element = db.assert_not_none(
         document_engine.get_document_element(slug, element_id),