Supprime le type d'écran "document" et recentre le produit sur le jeu 2D

Le document de cadrage produit cible des formateurs non techniques créant
des serious games/quiz gamifiés — l'éditeur générique "document" (blocs de
logique en nœuds, timeline d'animation, définitions d'objets/relations,
templates réutilisables) est une complexité hors cible que l'effort
d'ingénierie récent avait déjà abandonnée au profit du jeu_2d.

- Onboarding : ne garde que le parcours "RPG" (jeu_2d), retire
  Quiz/Embranchement/Créer mon jeu de A à Z (tous document-only)
- Suppression en bloc des modules exclusifs au document : routes/elements,
  routes/element_types, routes/objects, routes/legacy_actions,
  screens/elements, screens/element_types, screens/widgets,
  screens/legacy_actions, le rendu render_element_html.py et son cluster,
  templates/screen_edit.html, templates/game_dashboard.html,
  flow-editor.js/tabs-and-blocks.js/animation-timeline.js
- Dashboard toujours simplifié (un seul mode possible désormais)
- Tests document-only supprimés, tests de logique partagée (flow,
  événements personnalisés, animations) retargetés sur des écrans jeu_2d
- Aucune régression jeu_2d : 299 tests passent

Carte d'onboarding retravaillée : argumentaire RH non technique (liste à
coche, badge "Compatible LMS"), taille et interaction de retournement
ajustées.

tests/test_collision_rules.py

@@ -135,7 +135,9 @@ def test_full_game_payload_excludes_the_player_and_fond_from_collision_rule_obje
     jamais l'inverse — le joueur lui-même et un fond n'ont pas de champ
     "collision_rules" dans le payload."""
     slug, screen_id = _create_jeu2d_game(client, tmp_game_slug_cleanup)
-    player_id = _add_personnage(client, slug, screen_id)  # rôle par défaut : joueur
+    # Rôle "pnj" par défaut (voir add_scene_object.py, demande explicite) :
+    # "Joueur" est désormais toujours un choix explicite.
+    player_id = _add_personnage(client, slug, screen_id, role="joueur")
     enemy_id = _add_personnage(client, slug, screen_id, role="ennemie")
 
     payload = screens.full_game_payload(slug)
@@ -148,7 +150,10 @@ def test_full_game_payload_excludes_the_player_and_fond_from_collision_rule_obje
 
 def test_scene_edit_view_lists_eligible_objects_only(client, tmp_game_slug_cleanup):
     slug, screen_id = _create_jeu2d_game(client, tmp_game_slug_cleanup)
-    player_id = _add_personnage(client, slug, screen_id)  # rôle par défaut : joueur, exclu
+    # Rôle "pnj" par défaut (voir add_scene_object.py, demande explicite) :
+    # "Joueur" (le seul rôle exclu de "🧩 Collision") est désormais toujours
+    # un choix explicite.
+    player_id = _add_personnage(client, slug, screen_id, role="joueur")
     enemy_id = _add_personnage(client, slug, screen_id, role="ennemie")
 
     html = client.get(f"/game/{slug}/screens/{screen_id}/edit").get_data(as_text=True)