Supprime le type d'écran "document" et recentre le produit sur le jeu 2D

Le document de cadrage produit cible des formateurs non techniques créant
des serious games/quiz gamifiés — l'éditeur générique "document" (blocs de
logique en nœuds, timeline d'animation, définitions d'objets/relations,
templates réutilisables) est une complexité hors cible que l'effort
d'ingénierie récent avait déjà abandonnée au profit du jeu_2d.

- Onboarding : ne garde que le parcours "RPG" (jeu_2d), retire
  Quiz/Embranchement/Créer mon jeu de A à Z (tous document-only)
- Suppression en bloc des modules exclusifs au document : routes/elements,
  routes/element_types, routes/objects, routes/legacy_actions,
  screens/elements, screens/element_types, screens/widgets,
  screens/legacy_actions, le rendu render_element_html.py et son cluster,
  templates/screen_edit.html, templates/game_dashboard.html,
  flow-editor.js/tabs-and-blocks.js/animation-timeline.js
- Dashboard toujours simplifié (un seul mode possible désormais)
- Tests document-only supprimés, tests de logique partagée (flow,
  événements personnalisés, animations) retargetés sur des écrans jeu_2d
- Aucune régression jeu_2d : 299 tests passent

Carte d'onboarding retravaillée : argumentaire RH non technique (liste à
coche, badge "Compatible LMS"), taille et interaction de retournement
ajustées.

tests/test_scoring.py

@@ -119,10 +119,8 @@ def test_two_players_get_independent_scores(game):
     assert db.get_score(game)["score"] == 0  # aperçu créateur (PLAYER_SHARED) inchangé
 
 
-def test_editor_exposes_score_and_status_action_fields(client, game):
+def test_editor_exposes_score_and_status_action_labels(client, game):
     screen_id = screens.create_screen(game, "Accueil")
     html = client.get(f"/game/{game}/screens/{screen_id}/edit").get_data(as_text=True)
-    assert "nf-action-score-fields" in html
-    assert "nf-action-status-fields" in html
     assert "Modifier le score" in html
-    assert "Définir le statut de la partie" in html
+    assert "statut de la partie" in html