Corrige LE vrai bug : un nom de champ mot-réservé SQL (ex. "order") faisait disparaître l'objet entier

Reproduit à l'identique le cas signalé (objet "dialog" avec les champs
order/spiker/text/level_id/parcour_id) : le champ "order" est un mot
réservé SQL — "CREATE TABLE dialog (order INTEGER, ...)" plante avec
"OperationalError: near \"order\": syntax error". Comme ce crash survient
APRÈS l'INSERT de la ligne _definitions mais AVANT le commit(), rien
n'était jamais persisté : l'objet ENTIER disparaissait, malgré des champs
parfaitement remplis — d'où "j'ai tout rempli comme il faut et aucun objet
n'est créé". Mon précédent correctif (champ "Relation" sans cible) était
réel mais ne couvrait pas ce cas précis.

Cause de fond : chaque nom de colonne (dérivé du nom de champ tapé par
l'utilisateur, via slugify) était interpolé TEL QUEL dans du SQL brut
(CREATE TABLE, INSERT, UPDATE, ALTER TABLE ADD/DROP/RENAME COLUMN) sans
jamais être encadré de guillemets — n'importe quel nom de champ qui soit
aussi un mot réservé SQLite (order, group, index, select, where, table,
key, default, check, references, unique...) déclenchait exactement le
même crash-et-perte-de-transaction, dans n'importe laquelle de ces
opérations.

Correctif général (pas un simple contournement pour "order") :
db/quote_ident.py encadre tout identifiant de colonne de guillemets
doubles (forme standard SQL, supportée par SQLite) — appliqué partout où
un nom de colonne utilisateur est interpolé dans du SQL brut :
create_definition, add_field_to_definition, delete_field, update_field
(RENAME COLUMN), insert_row, update_row, update_row_field,
rows_referencing. Les noms de TABLE n'ont pas besoin de cette protection
(table_name_for.py les préfixe toujours "obj_", donc jamais un mot réservé
à eux seuls).

Trois nouveaux tests (tests/test_reserved_sql_keyword_field_names.py) :
création avec un champ "order" + insertion/lecture/mise à jour d'une
ligne, renommage d'un champ vers/depuis un mot réservé ("group"), ajout
d'un champ "select" à un objet existant — les trois confirmés en échec
sur l'ancien code (même erreur reproduite) puis au vert avec le
correctif. 136 tests au vert au total.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

db/definitions/delete_field.py

@@ -1,6 +1,7 @@
 import sqlite3
 
 from ..connection import connect
+from ..quote_ident import quote_ident
 from ..slugify import slugify
 from .get_definition import get_definition
 
@@ -20,7 +21,7 @@ def delete_field(slug, definition_id, field_id):
         col += "_id"
     conn = connect(slug)
     try:
-        conn.execute(f"ALTER TABLE {definition['table_name']} DROP COLUMN {col}")
+        conn.execute(f"ALTER TABLE {definition['table_name']} DROP COLUMN {quote_ident(col)}")
     except sqlite3.OperationalError:
         pass
     conn.execute("DELETE FROM _fields WHERE id = ?", (field_id,))