Documente document_engine/themes/ et replace_document_content, corrige la liste des sous-dossiers dans document_engine.md

document_engine.md listait encore seulement 3 sous-dossiers alors que
pages/ existait déjà avant cette session — corrigé au passage.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

document_engine/document_engine.md

@@ -1,15 +1,19 @@
 # document_engine/
 
 Moteur du support de formation — entité racine séparée du jeu 2D (voir
-`docs/plan/PLAN.md`). Package composé de trois sous-dossiers, chacun
+`docs/plan/PLAN.md`). Package composé de cinq sous-dossiers, chacun
 documenté séparément :
 
 - [`elements/`](elements/elements.md) — CRUD des éléments du document
   (`_document_elements`).
 - [`labels/`](labels/labels.md) — catalogue statique des types d'éléments
   (bibliothèque, libellés, attributs par défaut).
+- [`pages/`](pages/pages.md) — CRUD des pages d'un support
+  (`_document_pages`) et remplacement complet du contenu depuis un thème.
 - [`rendering/`](rendering/rendering.md) — rendu HTML du document (canevas
   d'édition et Mode Aperçu, même fonction).
+- [`themes/`](themes/themes.md) — catalogue des thèmes visuels
+  applicables à un support (bouton "Utiliser un modèle").
 
 `document_engine/__init__.py` ré-exporte l'intégralité de l'API publique
 du paquet (voir son `__all__`), pattern identique à `game_engine/__init__.py`.