Documente document_engine/themes/ et replace_document_content, corrige la liste des sous-dossiers dans document_engine.md

document_engine.md listait encore seulement 3 sous-dossiers alors que
pages/ existait déjà avant cette session — corrigé au passage.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

document_engine/pages/pages.md

@@ -43,6 +43,24 @@ décalage un par un).
 - **Retour** : aucun.
 - **Exceptions** : aucune.
 
+## `replace_document_content(slug: str, seed_pages: list[list[dict[str, Any]]]) -> None`
+Remplace TOUT le contenu du support par `seed_pages` — utilisée
+UNIQUEMENT quand le créateur choisit "utiliser le contenu du modèle" en
+appliquant un thème (voir `routes/document/document_theme_apply.py` et
+`document_engine/themes/`), jamais appelée sans confirmation explicite
+côté client (action destructive, irréversible côté serveur). `seed_pages`
+est une liste de pages, chaque page une liste de blocs
+`{"kind", "attributes", "children"}` (`children` optionnel, uniquement
+pour un bloc `kind="row"` — un seul niveau de profondeur, comme le moteur
+de rangées lui-même). Les attributs fournis sont fusionnés sur
+`element_default_attributes(kind)`, jamais un remplacement brut. Les
+nouvelles pages sont créées AVANT que les anciennes soient supprimées
+(jamais l'inverse) : passer par zéro page, même brièvement, déclenche le
+filet de sécurité de `ensure_document_pages_schema` (un support a
+toujours au moins une page), qui recréerait une "Page 1" vide parasite.
+- **Retour** : aucun.
+- **Exceptions** : aucune levée explicitement.
+
 ## `delete_document_page(slug: str, page_id: int) -> None`
 Supprime une page ET ses éléments (`DELETE FROM _document_elements
 WHERE page_id = ?` explicite — la contrainte `FOREIGN KEY ... ON DELETE