Sanitize les attributs en LECTURE aussi, pas seulement a l'ecriture

Bug reel constate le 21/09/2026 : un element Scenario cree avant la
refonte en arbre de decision (ancien schema plat "situation"/"choices"/
"correct_index") faisait planter silencieusement le panneau Proprietes
cote client des la selection - scenario.nodes etait inexistant sur
l'ancienne forme, aucune erreur visible, juste "il ne se passe rien".
Cause : document_edit.py et document_render.py renvoyaient les
attributs BRUTS de la base au client, jamais revalides - contrairement
a la route d'ecriture qui, elle, sanitize deja avant de persister.

Ajoute document_engine.sanitize_element_attributes(kind, attributes),
point d'entree unique de dispatch kind -> sanitize_X_config, utilise
desormais a la fois en ecriture (document_element_update.py, qui
reutilise ce nouveau dispatch au lieu de son if/elif duplique) ET en
lecture (document_edit.py/document_render.py). Elimine toute la classe
de bug "schema devenu obsolete apres une evolution du modele de
donnees d'un mini-jeu, donnee jamais retouchee depuis" - present et
futur, pas seulement pour Scenario.

Migre les donnees reelles deja affectees (support de test, element 46)
vers le nouveau schema en arbre, en preservant integralement le
contenu deja redige par l'utilisateur (situation + 3 choix/consequences
du scenario "chat sur la route").

Ajoute un test de non-regression qui ecrit delibirement l'ancien schema
en base (en contournant le sanitize de la route d'ecriture, pour
simuler une donnee reellement ancienne jamais nettoyee) puis verifie
que /edit et /render renvoient une structure saine au client.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

routes/document/document_render.py

@@ -11,6 +11,14 @@ def document_render(slug: str) -> Response:
     layout côté client après toute mutation structurelle (ajout/déplacement/
     suppression) pour reconstruire le canevas depuis la vérité serveur
     (recalcul réel des rangées, jamais une simple retouche DOM locale, voir
-    docs/plan/PLAN.md — "recalcul au déplacement")."""
-    elements = document_engine.list_document_elements(slug)
+    docs/plan/PLAN.md — "recalcul au déplacement").
+
+    `elements` est revalidé (document_engine.sanitize_element_attributes)
+    avant d'être renvoyé au client — même raison que routes/document/
+    document_edit.py : le panneau Propriétés reçoit `data.elements`
+    directement depuis cette route à chaque rafraîchissement du canevas."""
+    elements = [
+        {**el, "attributes": document_engine.sanitize_element_attributes(el["kind"], el["attributes"])}
+        for el in document_engine.list_document_elements(slug)
+    ]
     return jsonify({"html": document_engine.render_document(elements), "elements": elements})