Ajoute le système de modèles/thèmes de document ("Utiliser un modèle")

Nouveau bouton dans le topbar de l'éditeur, à côté d'Aperçu, qui ouvre
une modale listant les thèmes du catalogue (document_engine/themes/).
Cliquer un thème charge un VRAI aperçu (rendu serveur réel dans un
iframe, jamais une resucée CSS côté client) avec le choix de garder le
contenu actuel ou de le remplacer par le contenu de démonstration du
modèle.

Architecture pensée pour une centaine de thèmes futurs : chaque thème
est une feuille de style externe (static/document/themes/<id>.css) qui
habille les classes fixes du moteur, jamais du code qui en changerait
la structure. Premier thème implémenté pour valider le mécanisme :
"Sécurité Incendie" (6 pages de contenu réel, quiz inclus).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

db/__init__.py

@@ -78,7 +78,9 @@ from .scoring.set_status import set_status
 from .slugify import slugify
 from .supports.create_support import create_support
 from .supports.delete_support import delete_support
+from .supports.get_document_theme import get_document_theme
 from .supports.list_supports import list_supports
+from .supports.set_document_theme import set_document_theme
 from .supports.support_dir import support_dir
 from .supports.support_meta import support_meta
 from .table_name_for import table_name_for
@@ -119,6 +121,8 @@ __all__ = [
     "support_dir",
     "support_meta",
     "delete_support",
+    "get_document_theme",
+    "set_document_theme",
     "ONBOARDING_TYPES",
     "DEFAULT_ONBOARDING_TYPE",
     "get_onboarding_type",