Ajoute le système de modèles/thèmes de document ("Utiliser un modèle")

Nouveau bouton dans le topbar de l'éditeur, à côté d'Aperçu, qui ouvre
une modale listant les thèmes du catalogue (document_engine/themes/).
Cliquer un thème charge un VRAI aperçu (rendu serveur réel dans un
iframe, jamais une resucée CSS côté client) avec le choix de garder le
contenu actuel ou de le remplacer par le contenu de démonstration du
modèle.

Architecture pensée pour une centaine de thèmes futurs : chaque thème
est une feuille de style externe (static/document/themes/<id>.css) qui
habille les classes fixes du moteur, jamais du code qui en changerait
la structure. Premier thème implémenté pour valider le mécanisme :
"Sécurité Incendie" (6 pages de contenu réel, quiz inclus).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

document_engine/__init__.py

@@ -75,9 +75,12 @@ from .pages.delete_document_page import delete_document_page
 from .pages.get_document_page import get_document_page
 from .pages.list_document_pages import list_document_pages
 from .pages.move_document_page import move_document_page
+from .pages.replace_document_content import replace_document_content
 from .pages.update_document_page import update_document_page
 from .rendering.render_document_element import render_document, render_document_element
 from .rendering.sanitize_svg_markup import sanitize_svg_markup
+from .themes.seed_blocks_to_elements import seed_blocks_to_elements
+from .themes.theme_catalog import DOCUMENT_THEMES, get_document_theme_entry
 
 __all__ = [
     "CARD_MODES",
@@ -87,6 +90,7 @@ __all__ = [
     "DEFAULT_MOTS_CONFIG",
     "DEFAULT_QUIZ_CONFIG",
     "DEFAULT_SCENARIO_CONFIG",
+    "DOCUMENT_THEMES",
     "ELEMENT_KIND_LABELS",
     "ELEMENT_LIBRARY",
     "MAX_CARDS",
@@ -108,6 +112,7 @@ __all__ = [
     "element_default_attributes",
     "get_document_element",
     "get_document_page",
+    "get_document_theme_entry",
     "list_document_elements",
     "list_document_pages",
     "move_document_element",
@@ -116,6 +121,7 @@ __all__ = [
     "quiz_total_points",
     "render_document",
     "render_document_element",
+    "replace_document_content",
     "sanitize_association_config",
     "sanitize_element_attributes",
     "sanitize_memory_config",
@@ -123,6 +129,7 @@ __all__ = [
     "sanitize_quiz_config",
     "sanitize_scenario_config",
     "sanitize_svg_markup",
+    "seed_blocks_to_elements",
     "update_document_element_attributes",
     "update_document_page",
 ]