Ajoute le système de modèles/thèmes de document ("Utiliser un modèle")

Nouveau bouton dans le topbar de l'éditeur, à côté d'Aperçu, qui ouvre
une modale listant les thèmes du catalogue (document_engine/themes/).
Cliquer un thème charge un VRAI aperçu (rendu serveur réel dans un
iframe, jamais une resucée CSS côté client) avec le choix de garder le
contenu actuel ou de le remplacer par le contenu de démonstration du
modèle.

Architecture pensée pour une centaine de thèmes futurs : chaque thème
est une feuille de style externe (static/document/themes/<id>.css) qui
habille les classes fixes du moteur, jamais du code qui en changerait
la structure. Premier thème implémenté pour valider le mécanisme :
"Sécurité Incendie" (6 pages de contenu réel, quiz inclus).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>

routes/document/document_edit.py

@@ -44,6 +44,8 @@ def document_edit(slug: str) -> str:
         for el in document_engine.list_document_elements(slug, active_page["id"])
     ]
 
+    active_theme = document_engine.get_document_theme_entry(support["theme"]) if support["theme"] else None
+
     return render_template(
         "document/document_edit.html",
         support=support,
@@ -53,4 +55,18 @@ def document_edit(slug: str) -> str:
         rendered_document=document_engine.render_document(active_elements),
         element_library=document_engine.ELEMENT_LIBRARY,
         element_kind_labels=document_engine.ELEMENT_KIND_LABELS,
+        active_theme=active_theme,
+        # Seuls les champs utiles à la modale "Utiliser un modèle" côté
+        # client (voir static/document/js/document-editor.js) — jamais le
+        # `seed_pages` complet, inutilement volumineux et non nécessaire
+        # côté client (l'aperçu et l'application se font tous deux en
+        # appelant le serveur, voir document_theme_preview.py/
+        # document_theme_apply.py). Pas de route JSON dédiée pour une
+        # donnée 100% statique côté serveur : le catalogue tient déjà
+        # dans le contexte de cette page (voir document_engine/themes/
+        # theme_catalog.py).
+        document_themes=[
+            {"id": t["id"], "name": t["name"], "category": t["category"], "description": t["description"]}
+            for t in document_engine.DOCUMENT_THEMES
+        ],
     )