Supprime le type d'écran "document" et recentre le produit sur le jeu 2D

Le document de cadrage produit cible des formateurs non techniques créant
des serious games/quiz gamifiés — l'éditeur générique "document" (blocs de
logique en nœuds, timeline d'animation, définitions d'objets/relations,
templates réutilisables) est une complexité hors cible que l'effort
d'ingénierie récent avait déjà abandonnée au profit du jeu_2d.

- Onboarding : ne garde que le parcours "RPG" (jeu_2d), retire
  Quiz/Embranchement/Créer mon jeu de A à Z (tous document-only)
- Suppression en bloc des modules exclusifs au document : routes/elements,
  routes/element_types, routes/objects, routes/legacy_actions,
  screens/elements, screens/element_types, screens/widgets,
  screens/legacy_actions, le rendu render_element_html.py et son cluster,
  templates/screen_edit.html, templates/game_dashboard.html,
  flow-editor.js/tabs-and-blocks.js/animation-timeline.js
- Dashboard toujours simplifié (un seul mode possible désormais)
- Tests document-only supprimés, tests de logique partagée (flow,
  événements personnalisés, animations) retargetés sur des écrans jeu_2d
- Aucune régression jeu_2d : 299 tests passent

Carte d'onboarding retravaillée : argumentaire RH non technique (liste à
coche, badge "Compatible LMS"), taille et interaction de retournement
ajustées.

screens/flow/ensure_flow_schema.py

@@ -11,7 +11,7 @@ def ensure_flow_schema(slug):
             node_type TEXT NOT NULL,
             x REAL NOT NULL DEFAULT 40,
             y REAL NOT NULL DEFAULT 40,
-            trigger_element_id INTEGER REFERENCES _screen_elements(id),
+            trigger_element_id INTEGER,
             trigger_event TEXT,
             cond_definition_id INTEGER,
             cond_row_id INTEGER,
@@ -21,7 +21,7 @@ def ensure_flow_schema(slug):
             cond_value TEXT,
             action_type TEXT,
             target_screen_id INTEGER REFERENCES _screens(id),
-            target_element_id INTEGER REFERENCES _screen_elements(id),
+            target_element_id INTEGER,
             element_property TEXT,
             element_value TEXT,
             target_definition_id INTEGER,